Receita de bolinho de arroz: 13 opções incríveis para petiscar

Já separe o arroz do dia anterior!

Boa parte das famílias brasileiras tem uma receita de bolinho de arroz para chamar de sua, e assim foram surgindo as diversas variações, que podem ser servidas como aperitivo, ou até mesmo como prato principal dependendo da forma de preparo.

Além de muito fácil de fazer, costuma agradar a todos, então pode organizar a sua casa para receber os amigos e se programar para reproduzir uma das receitas abaixo.

Receitas de bolinho de arroz

A receita de bolinho de arroz dá um saboroso petisco e, muitas vezes, evita o desperdício, fazendo com que você use os grãos do dia anterior.

Dicas:

  • Preferencialmente, use arroz “dormido”;
  • Se tiver um processador à disposição em sua casa, pode utilizá-lo para triturar os temperos e legumes que for adicionar;
  • Caso precise de instruções para preparar o principal ingrediente da receita, veja todas as dicas de como fazer arroz.

Receita de Bolinho de Arroz Assado

Receita de Bolinho de Arroz Assado
(Jandira Alimentos/Reprodução)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
100ml de leite
½ xícara (chá) farinha de trigo
½ xícara (chá) de parmesão
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Em um recipiente, vá adicionado todos os ingredientes e misture bem com uma colher até que se tornem uma massa homogênea;
  • Unte uma forma com óleo e deixe reservada;
  • Preaqueça o forno a 180° entre 10 e 15 minutos;
  • Unte a mão com um pouco de óleo e dê forma aos seus bolinhos;
  • Coloque na assadeira e depois leve ao forno;
  • Deixe assando entre 25 e 35 minutos – ou até que estejam dourados.

Receita de Bolinho de Arroz com Legumes

Receita de Bolinho de Arroz com Legumes
(MdeMulher/Reprodução)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara de chá de leite
2 ovos
1,5 xícara (chá) de trigo
1 cebola pequena picada
½ pimentão médio bem picado
1 cenoura ralada
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) queijo ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em um recipiente, adicione o arroz, os ovos, o trigo, a cebola, o pimentão, a cenoura, o fermento e o queijo ralado;
  • Misture bem com a ajuda de uma colher até que se tornem uma massa;
  • Vá adicionando leite aos poucos até dar ponto – pode ser que não precise usar tudo;
  • Depois de pegar o ponto de enrolar, modele seus bolinhos como preferir;
  • Frite no óleo quente.

Receita de Bolinho de Arroz Simples

Bolinhos de arroz recheados com pequenos pedaços de mussarela. Se preferir, pode fazer sem o recheio, mantendo apenas a receita original simples.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido
3 ovos
20g de queijo parmesão ralado
1,5 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
100ml de leite
1,5 colher (chá) de fermento em pó
1 + ½ colher (chá) de fermento em pó
Mussarela picada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsinha a gosto
Óleo quente para fritar

Passo a passo no vídeo.

Receita de Bolinho de Arroz na Fritadeira Elétrica

Para quem tem uma fritadeira elétrica, e deseja comer um alimento mais saudável e sequinho, aqui vai uma ótima receita.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou qualquer outro de sua preferência)
1 xícara (chá) de catupiry
3 colheres (sopa) de tempero verde picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Sal a gosto

Passo a passo no vídeo.

Receita de Bolinho de Arroz com Espinafre

Receita de Bolinho de Arroz com Espinafre
(Camil/Reprodução)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite
½ xícara (chá) de queijo ralado (qualquer um que derreta)
½ cebola pequena bem picada
½ colher (chá) de fermento em pó
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Óleo quente para fritar

Modo de preparo

  • Em um recipiente e com a ajuda de uma colher, misture o arroz, o espinafre, o ovo, o queijo, o leite e o trigo até que se tornem uma massa homogênea;
  • Tempere a massa com o sal e o cheiro verde a gosto, e depois coloque a cebola picada;
  • Acrescente o fermento em pó e misture em toda a massa;
  • Modele seus bolinhos com a mão untada com um pouco de óleo;
  • Frite em óleo quente até ficarem dourados.

Dica: caso a massa fique muito seca, adicione um pouco mais de leite até acertar, e caso fique muito úmida, adicione mais farinha de trigo.

Receita de Bolinho de Arroz Recheado com Queijo

Essa é uma das deliciosas receitas de petiscos rápidos da lista que você não pode deixar de experimentar pelo menos uma vez.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de creme de ricota (pode ser requeijão também)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Mussarela picada em cubinhos para rechear
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo no vídeo.

Receita de Bolinho de Arroz com Batata e Queijo

Uma deliciosa massa que leva batata e o recheio de queijo mussarela. Faz toda a diferença!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
2 batatas (grandes) cozidas e amassadas
½ colher (sopa) de fermento em pó
Mussarela picada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde picado a gosto

Passo a passo no vídeo.

Receita de Bolinho de Arroz com Carne Moída

Receita de Bolinho de Arroz com Carne Moída
(Mommalatteskitchen/Reprodução)

Ingredientes

3 xícaras de (chá) de arroz cozido
3 xícaras de (chá) de carne moída cru (patinho ou outra de sua preferência)
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 dente de alho bem amassado
½ cebola média bem picada
1 tablete de caldo de carne amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Em um recipiente, coloque o arroz, a carne moída, a cebola, o caldo de carne, o alho, o sal e a pimenta e misture bem até que se torne uma massa homogênea;
  • Acrescente os ovos e misture;
  • Vá colocando o trigo aos poucos até que a massa adquira consistência que permita modelar os bolinhos;
  • Modele os bolinhos, de preferência pequenos ou médios;
  • Frite no óleo quente.

Receita de Bolinho de Arroz com Calabresa e Queijo

Se você não estiver satisfeito apenas como recheio de queijo, por que não adicionar calabresa também? Uma mistura que fica deliciosa.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de linguiça calabresa ralada
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 cebola bem picada
3 ovos
½ xícara de chá de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo no vídeo.

Receita de Bolinho de Arroz Light

Se você não quer sair da dieta – ou está entrando em uma -, esse é o bolinho de arroz indicado para você. Com ingredientes menos calóricos e assados, ele é mais saudável que as demais opções da lista.

Ingredientes

2,5 xícaras (chá) de arroz integral cozido
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura ralada
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
2 claras de ovos
1 xícara (chá) de farinha de aveia
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Passo a passo no vídeo.

Receita de Bolinho de Arroz com Maizena

Receita de Bolinho de Arroz com Maizena
(Arroz Ciagro/Reprodução)

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) Maizena
3 ovos
1 cebola média bem picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

  • Em um recipiente, com a ajuda de uma colher, misture o arroz, o queijo, a cebola, o sal, a pimenta e a cebolinha;
  • Acrescente os ovos e misture;
  • Vá colocando o amido de milho aos poucos e mexendo até que a massa pegue um ponto que dê para enrolar;
  • Unte as mãos com óleo e molde seus bolinhos;
  • Frite no óleo quente.

Receita de Bolinho de arroz com Frango

Receita de Bolinho de Arroz com Frango
(MdeMulher/Reprodução)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de peito de frango cozido ou assado desfiado e temperado
½ cebola média picada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

  • Em em recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea;
  • Depois de a massa pegar ponto, modele os bolinhos no formato de sua preferência;
    Frite em óleo quente.

Receita de Bolinho de Arroz Vegano

Os veganos também não podem deixar de comer esse delicioso bolinho, então aqui vai uma receita bem prática e com resultado incrível.

Ingredientes leite de arroz

¼ xícara (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de água

Ingredientes massa

2 colheres (sopa) cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de arroz cozido
1 cenoura ralada
1 tomate picado sem pele e semente
2 colheres (sopa) amido de milho
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto

Passo a passo no vídeo.

Agora que aprendeu a como fazer bolinho de arroz de tantas maneiras, corre para a cozinha e não passe vontade!