Como fazer pizza em casa: dicas para se organizar

Com truque para um resultado de pizza de forno à lenha

Você decidiu reunir um grupo de pessoas, quer servir algo gostoso e que faça sucesso entre todas, mas não sabe o que? Veja as dicas de como fazer pizza em casa e acerte em cheio no cardápio e preparação.

Fazer pizza em casa é bastante fácil, exigindo apenas que você se organize e, preferencialmente, divida as tarefas. Siga as recomendações com truques, receitas de massas e recheios e mais!

Como fazer pizza em casa

Os tópicos servem tanto para uma preparação com um maior número de pizzas quanto para porções menores.

Quantidade de pessoas

Quantidade de Pessoas que irão Comer as Pizzas
(Pixabay/Reprodução)

Uma pizza grande costuma ser divida em 8 fatias. Uma pessoa costuma comer em média de 3 a 5 pedaços. Lembrando que pode variar!

Pense na quantidade de pessoas que irá convidar, e faça o cálculo considerando ao menos uma pizza inteira a mais.

Por exemplo: 5 pessoas (comendo 4 pedaços cada) = 3 pizzas inteiras podendo variar os sabores + 1 pizza “reserva”.

Sabores das pizzas

Sabores das Pizzas
(Pixabay/Reprodução)

Quais são os sabores de pizza preferidos das pessoas? Descubra essa informação e tudo será mais fácil.

Nesse ponto também vale considerar necessidade especiais, saber se alguém é vegetariano, por exemplo.

Faça uma lista

Lista de Ingredientes para fazer Pizza em Casa
(Pixabay/Reprodução)

Após decidir os sabores e quantas pizzas irá preparar, faça uma lista com todos os itens indispensáveis:

  • Ingredientes para recheios
  • Temperos e condimentos
  • Ingredientes massa
  • Bebidas

Massa de pizza em casa

Como fazer Massa de Pizza em Casa
(Pixabay/Reprodução)

As massas que levam fermento demandam um pouco mais de tempo para ficarem prontas, devido ao descanso.

Por isso, se programe para preparar toda a massa levando em conta o que a receita pede. Normalmente as massas crescem em 1 ou 2 horas.

Veja duas receitas em vídeo para se inspirar:

Massa de pizza caseira

Massa de pizza integral

Junte as pessoas na cozinha para preparar os recheios

Recheio para Pizza
(Pixabay/Reprodução)

Fazer pizza em casa é um programa muito legal, mas demanda bastante tempo, desde o planejamento até estarem servidas.

Portanto, para facilitar o processo, vale pedir ajuda a algumas pessoas, especialmente na hora de deixar todos os recheios prontos: cortar cebola, ralar queijos, cortar calabresa, entre outros.

Hora da montagem

Como montar sua Pizza
(Pixabay/Reprodução)

Quando todos já estiverem reunidos, é hora de começar a montar as pizzas. Idealmente, abra e pré-asse a massa antes, para facilitar na hora de finalizar.

Se tiver tempo, vá montando conforme preferência das pessoas, e criando combinações variadas em uma só pizza.

Como fazer pizza em casa em forno convencional

Como fazer Pizza em Casa em Forno Convencional
(Panelinha/Reprodução)

Uma das maiores dúvidas de como fazer pizza em casa é sobre a hora de assar, já que não é todo mundo que tem um forno à lenha à disposição. Mas com alguns truques e/ou utensílios certos, dá para chegar a um resultado muito próximo ao da pizza de forno.

  • Forno aquecido: deixe o forno aquecendo por pelo menos 20 minutos antes de levar a massa ao forno;
  • Assadeira de pedra sabão: dá para comprar em lojas de utensílios domésticos ou pela internet. Para usá-la, deixe aquecendo no seu forno convencional, quando estiver quente, coloque a massa diretamente na pedra, o que vai fazer com que ela pré-asse. Faça a montagem da pizza, leve a pedra novamente ao forno para finalizar o preparo e pronto.

Agora que já tem todas as dicas de como fazer pizza em casa, pode marcar aquele encontro! Aproveite e veja ainda nossas receitas de petiscos para servir em outras ocasiões.