Como fazer canjica: tradicional e temperada

Simples, com amendoim e com Leite Ninho!

Que tal aprender a como fazer canjica? A canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco, e também é o nome do prato após preparado. Talvez você possa conhecê-lo por outro nome, pois pode variar em algumas regiões do Brasil.

Além de ser um prato típico durante todo o ano, faz ainda mais sucesso entre as comidas de festa junina.

Veja como fazer canjica simples e também temperadas!

Como fazer Canjica

Como fazer Canjica Simples

Ingredientes

500g de milho p/ canjica
Água p/ cozimento

Modo de fazer

  • Uma dica para cozinhar a canjica mais rápido, é deixá-la de molho na água ao menos 1 hora antes (ou durante toda a noite anterior);
  • Na hora de cozinhar, coloque água suficiente para cobrir toda a canjica da panela. Deixe em fogo baixo durante todo o cozimento, pois por mais que demore para a água ferver, evita que derrame. Vá experimentando e adicionando mais água quando começar a secar. Leva em média 2 horas até ficar macia;

Essa é a forma simples de como fazer canjica. A partir desse processo de cozimento, pode adicionar temperos, ou comê-la assim.

Para você fazer uma versão temperada com amendoim, ensino logo abaixo.

Como fazer Canjica com Amendoim

Como fazer Canjica com Amendoim

Ingredientes

500g de milho p/ canjica
Água p/ cozimento
1/2 litro de leite
200g de amendoim torrado e moído
Açúcar (a gosto)
1 pitada de sal

  • Siga o mesmo passo a passo de cozimento do milho;
  • Enquanto o milho cozinha, triture o amendoim no liquidificador ou processador até virar uma ‘farofa’. Se usar o liquidificar, vá na função pulsar, para não virar uma massa;
  • Depois de cozido, se o milho ainda tiver muita água, tire um pouco, e então junte o leite e o amendoim. Acrescente também açúcar aos poucos e experimente até chegar no doce ideal para você. Por fim, adicione a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até engrossar;
  • Sirva quente ou gelada. No dia seguinte ele fica mais cremosa!

E assim como a receita de como fazer pipoca com Leite Ninho, também dá pra fazer canjica usando o ingrediente. No vídeo abaixo tem um passo a passo simples; veja:

Agora que você aprendeu a como fazer canjica, que tal colocar as dicas em prática?