Como fazer batata palha em casa idêntica a de pacote

Bem sequinha e crocante!

Às vezes a gente se adapta tanto a comprar certos produtos industrializados, que nos acostumamos com a ideia de eles estarem sempre ali à mão, embalados e prontos para uso. Mas se interessar por tentar reproduzi-los é uma boa forma de mudar esse conceito. Para começar, veja como fazer batata palha, tão crocante quanto as que encontramos nas prateleiras dos mercados.

Já separe as batatas disponíveis e mão na massa para fazer essa receita que vai bem demais como acompanhamento de diversos pratos!

Passo a passo para fazer batata palha

Passo a Passo para fazer Batata Palha

Leia antes algumas dicas úteis para um resultado ainda melhor:

  1. Em nossos testes, a melhor opção de batata é a do tipo asterix, mas outras também dão bons resultados;
  2. Use o ralador para facilitar o processo. Cortar em espessura fina com a faca é bem mais difícil;
  3. Não rale muitas batatas ao mesmo tempo, assim evita que fiquem escuras;
  4. Em média 3 batatas grandes já rendem boa quantidade de batata palha;
  5. O óleo não deve estar muito quente, mas também não pode estar frio;
  6. Ao colocar para fritar, vá depositando aos poucos, para evitar que forme um “bolo” de batatas no óleo quente;
  7. Fique de olho para não queimar, pois o processo de fritura é bem rápido;
  8. Após retirar o excesso de óleo em papel absorvente da batata palha que já estiver frita, leve-a a outro recipiente, assim evita de colocar uma nova leva ainda quente sobre a que já está fria.

Ingredientes

Batatas (quantas desejar)
Ralador
Óleo para fritar
Papel toalha
Sal a gosto

Como fazer

  1. Comece descascando as batatas
  2. Coloque o óleo para aquecer
  3. Passe as batatas pelo ralador na parte intermediária
  4. Coloque uma pequena quantidade no óleo já quente
  5. Enquanto estiverem fritando, mexa para separá-las um pouco
  6. Quando estiverem douradas, retire-as
  7. Coloque em um papel absorvente para remover o excesso de óleo
  8. Continue fritando até finalizar
  9. Por fim, coloque sal a gosto

Prontinho! Agora você já sabe como fazer batata palha em casa. E se quiser mais uma ótima dica, veja como fazer massa de pastel, bem simples e sequinha!